"Maska" és a rivális
Telefonos kép. Olyan is, bocsánat.Kovászoskenyér-sütés Moni-módra - recept Zsuzsáéknak
A kétnapos folyamat csütörtökön kezdődik, reggel hatkor, amikor Állatkát kirakom a pultra, puhulni. Mire hazajövök munkából, háromra, már puha, készen áll a kikeverésre. Egyszerre két veknyire elég kenyértésztát keverek ki Őrnagy úr segítségével - aki kézzel áll neki dagasztani, azé minden tiszteletem - párszor csináltam csak meg, nehéz volt, s csak egyszer-kétszer jutottam el oda, hogy éreztem azt a varázslatos érzést, ahogy a tészta tökéletesen összeáll a kezem alatt... Általában még ezelőtt feladtam, s Őrnagy úrra bíztam a munkát. Nem szégyen ez, írja a könyv... Mivel a kenyérdagasztás, vagyis a Bertinet-féle "csapkodás" közben minden telement liszttel, vagy a konyhai polcok aljára feltapadt a túl magasra lendülő tésztám, ezért felhagytam ezzel a módszerrel, s géppel dagasztok. (Fenét ezért, csak lusta vagyok a kemény munkához.) Szóval két kenyérhez kell 90 g tönkölyliszt, 700 g kenyérliszt, 20 g só (durvaszemű tengeri sót használok), 400 g kovász, és 650 g víz. Fig...
Megjegyzések
Neked jobban ment volna.
tegnap összekukáztam egy kismacskát angolról hazafele. nincs elég az udvarban... majdnem elütötte egy busz mert az úttesten kóválygott. csóri nagyon félt, folyton meg akart szökni, de mikor elé raktam a kajástálat, csak az érdekelte. el se tudtam volna vonszolni onnan. aztán megy kidudorodott a pocija :D
rábíztam a szomszédra, míg gazdit találunk neki, mert a madarak miatt nem hozhatom fel.
Szerintem amúgy a cicák kárpótolni akarnak téged, amiért nem lehet sajátod. ;)