A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Ray. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Ray. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. február 11.

Újítások

Írországban nehéz jó mesterembert találni. Még a régi lakhelyünkre hívtam volna vízvezetékszerelőt, aki közölte velem, hogy hívjak inkább "helyit" a problémám megoldására, mert ő nem fog Dundrum-ból Sandyford-ba lejönni (tíz perc kocsival). Aki kijött, olyan óradíjat számolt fel egy csapjavításhoz, hogy elnyílt a szemem. A melegvizes rendszerünket senki nem akarja megbolygatni, volt már olyan, aki felnevetett, amikor a kissé kiismerhetetlen csőrengeteget meglátta. Akit végül találtam, hogy oldja meg a mosdóvizünk elszíneződésével kapcsolatos problémát, az olyan megoldást kínált, ami saját bevallása szerint csak pár hónapig volt lesz jó, aztán nem. Mindegyik mást mond, így inkább csak a szemhéjam rángatózik csak, ha rágondolok.

Az évek során az tűnt fel, hogy a mosogató egyre lejjebb ereszkedik. Arra egy idő után rájöttem, hogy nem az a márványlap tartja, ami fedi a konyhapultot, hanem egy farostlemezbe vágott lyukba van illesztve, az pedig pedig hozzá van erősítve a mosogató alatti szekrényke tetejéhez. Legalábbis így hittem. Aztán egyszer alaposabban megnéztem, s kiderült, hogy ez a lap nem is öleli körbe a mosogatót, csak hellyel-közzel van odaerősítve a szekrénykéhez, valamint az évek során szépen elrohadt, mert az illesztés/ragasztás alá befolyt a víz... Lassan már nem is a farostlemez, hanem a lefolyó tartotta a mosogatót, s a lefolyó csöve pedig a kis szekrény polcára támaszkodott...

Megpróbáltam feltámasztani, a magam ahogy-azt-Móricka-elképzeli módján, egy, a kerti házikóban talált lécdarabbal, ami iziben nyögve elhajolt a mosogató súlya alatt. Ezt a megoldást kerülgettem addig, amíg V. nemrég talált egy új fotót az egyik, írországi magyarokat összefogó, passzívan követett Facebook oldalon: egy szépen átalakított konyha fotója volt, éppen a mosogatót mutatta a kép. Megcsodáltam, s ő mondta, ír egy érdeklődő emailt a munka elkövetőjének, kijönne-e.

Már aznap este kaptam egy telefont, s másnapra megbeszéltük az ingyenes felmérést. Olyan árajánlatot kaptam Róberttól, ami egy ír szerelő száján sosem jönne ki, úgyhogy kaptam az alkalmon, s kértem, javítsa meg a mosogatót. A lényeg, hogy így, a Facebook-nak köszönhetően találkoztunk Nagy Róberttal, aki azóta nemcsak a leszakadni készülő mosogatót cserélte ki, de a pár éve megrepesztett wc-t is kicserélte (hozta-vitte a darabokat, víztakarékos WC-nk lett, bizony!), kifestette a fürdőt, javasolta, majd elvégezte a mosdó körüli csempézést, s magánszorgalomból lefestette a radiátort, mert "bántotta" a szemét a rozsdásodás, sőt, a skirting board-ot is lefestette - olyan munkát végzett, hogy öröm belépni amegújult fürdőbe. Nagyon megszenvedett a WC-vel, mert a régit már nem gyártják, így az egész vezetéket, s annak burkolódobozát újra kellett szabnia, alá új csempét raknia (még jó, hogy volt pár extra darabunk), míg mi gondosan igyekeztünk munkaidőn kívülre időzíteni a pisiléseket (ilyenkor jött jól, ha az ember tudta, hol van a környéken nyilvános és hamar elérhető wc...)

Amikor láttuk, milyen szépen dolgozik, egyre csak jöttünk az újabb és újabb kérésünkkel. Eddig talán az egyetlen ilyen hatékonysággal dolgozó ember a piacon dolgozó, a kapcsolókat kicserélő villanyszerelő volt, akinek el is raktam a telefonszámát.

Akkora megnyugvás ez, hogy végre van valaki, akihez fordulni lehet... Amint alkalom lesz rá, a konyhát is kifestetjük, s ha a háziúr beleegyezik, csempeburkolat kerül a pultok fölé, a falra, mert a sütés stb. közben alaposan összefröcskölödik, érdemes volna védeni valamivel. Aztán a szobákat is ki kellene festeni... talán a hátsó fallal is tudna valamit kezdeni.... Ha bárkinek szüksége van egy megbízható emberre a Dublin környéki megyékben, a Black Marble Home Renovation-t keresse a Facebook-on.


***

A hét közben lila cukormázakkal szenvedtem, az egyik megrendelő (egy plasztikai sebészet irodája) eléggé válogatós volt, ami az árnyalatokat illeti, s sehogysem akarta elhinni, hogy cukormázból nem fogok olajfesték-fényességű feliratot sikeríteni a rendelt sütiszívekre. Közben gyártottam a piros szíveket is, a szokásos feliratokkal-rajzokkal, mindkét kávézóból jöttek a rendelések szépen. 

Amikor múlt héten leszállítottam a dolgokat, Emilie fogadott a kávézóban (ő az egyetlen, aki 7-kor kezd, ha süt, s már bent van, amikor szállítok), s elkottyantotta, hogy Michelle, volt főnököm hamarosan keresni fog, mert híre van. "Jó vagy rossz?" - kérdeztem. "Egyik sem, de személyesen akarja elmondani." - volt a válasz, s egész nap ezen gondolkodtam, mi lehet a hír. Este meséltem V.-nek, mire ő, mert gyorsabban jár az agya, mint az enyém, csak annyit mondott: fogadjunk, hogy eladja a kávézót. Alig írtam meg Emilie-nek Whatsappon a kérdést, hogy ez lenne-e a hír, V. még hozzátette: s Ray-nek adja el. Addigra meg is jött Emilie válasza, hogy bizony, az uram jó tippelt, s igen, Ray az új tulajdonos.

Nem is tudtam, hogy fogadjam a hírt. A kevésbé magabiztos felem rettegni kezdett, hogy mi van, ha Ray át akarja szabni a kávézó menüjét, s meg akar szabadulni az én édi-bédi sütijeimtől? A magabiztosabbik felem ujjongott, mert Ray-jel - mint volt kollégával, mondhatni haverral - lényegesen egyszerűbb szót érteni, mint ex-fönökömmel. V. ugyan nem kedveli, a harsánysága miatt sem, de nagyon remélem, hogy üzletileg jobb idők előtt állunk. 

Aztán onnantól kezdve vártam a telefont Michelle-től, hogy hivatalosan is halljam a hírt, de csak egy hosszú sms érkezett péntek este, amiben ez szerepelt: átadja a kávézót Ray-nek, még nem tudja, mihez fog kezdeni, befejezi a Master's-t, amit elkezdett, aztán majd meglátja. Köszöni, hogy jó kolléga voltam, s további minden jót. Pá.

Hasonló szépeket írtam neki én is vissza, aztán ezen a héten már Ray írt emailt, hogy mostantól kezdve ő a "boss lady" - így hívtuk Michelle-t -, s nagyon izgul, de reméli, az évek során már beletanult a dolgokba annyira, hogy ne szúrja el. S íme, itt van mindjárt egy sütirendelés hétfőre. Ezen V. jól szórakozott, hogy ugye, ugye, nem akar tőlem megszabadulni, felesleges volt a félelem. 

Személy szerint én azt remélem, gatyába rázza a kávézót, esetleg egy alapos felújításra is sor kerül. Az eddigi változás annyi, hogy Emilie - aki már régóta szeretne sütni - márciustól cukrászként fog ott dolgozni, s új séf kerül a helyére (már ha akad). S ugyanő volt, aki megkérdezte tőlem, nem akarok-e visszamenni heti egy napra dolgozni, de erre gondolkodás nélkül nemet mondtam. Nem akarok segget csinálni a számból, s a jelenlegi otthonról dolgozás remekül megfelel V.-nek és nekem is, még ha nem is keresek annyit, mint alkalmazottként.

Most mondjam azt, hogy mozgalmas hét áll mögöttünk?!

Egyébként öcsém ügyes szóválasztásainak hála, még mindig az elsők között jön fel a weboldalam címe, ha valaki dekorált sütiket keres az országban. Ennek köszönhettem egy érdekes megrendelést. A hölgy múlt héten sms-ezett, hogy barátnője megszülte kisfiát, s ő sütiket szeretne küldeni a családnak. Sajnos, a rengeteg Bálint-napi rendelés miatt nem tudtam elvállalni. Erre pár nappal később írt, hogy szívesen megvárja, amíg ráérek... Ennek nagyon örültem, fel is hívtam, s megbeszéltük, mit kér, mennyit, s hová kell szállítani. Aztán rákérdeztem, hogyan talált meg (számítva arra, hogy a Facebook-on látott meg, rendszeresen ott találnak meg emberek), mire mesélte, hogy nemrég megműtötték, s a kórházba valaki az angol Biscuiteers sütijeit küldette neki. Ő pedig megnézte, van-e ilyen cég Írországban is, mert helyit akart, így talált rám... Hurrá! 

Közben szinte minden hétre lesz valami extra sütés Szt. Patrik-napig. Nagyon örülök, jól jön ez, kell a pénz festésre, csempére. Születésnap, amire make-up sütik kellenek, esküvő... még egy esküvő, Texas alakú sütikkel... s mivel kint - a mai, futó hózáporok ellenére - egyre-másra virágoznak a nárciszok, hamarosan nárcisz formájú sütiket is fogok csinálni...

Holnap pedig a Real Bread Ireland mozgalom tagjainak negyedéves találkozója... egy igazi pékség műhelyében... Úgy izgulok!

2016. augusztus 27.

Sütés, munka, újdonságok

Ugye, említettem már itt lejjebb, hogy kérjetek, s megadatik?! Mert valóban. Régi kollégám, Ray, aki főnököm második kávézójának felerészben tulajdonosa, megkért, hogy neki is szállítsak sütiket. Így az állandó sütirendelésem egyszeriben megkétszereződött. Ez valójában nem egy egetverő mennyiség, de nekem óriási öröm, mert mindig is bántott, hogy nincsenek ott a sütijeim a másik kávézóban. Igaz, Ray minden elkövetett, hogy kicsit más legyen a profija, mint a Cake Café-nak, úgyhogy nagyon nem neheztelhettem rá.

De most oda is szállítok. Ráadásul kényelmesen, mert a sütiket maga gyűjti be a Cake Café-ból, nem nekem kell elautózni északra. Hurrá! Meglátjuk, ott hogy fogynak a sütik.

Augusztusban több tortamegrendelésem is volt, ez megdobta a bevételt. Ráadásul új péksüteményt indítottam a piacon, egyik kedvenc pékem, Mark Sinclair krumplis zsemléjét (potato roll) próbáltam ma ki. A recept grammra kiszámolva ott volt az egyik videója végén, már régóta ki akartam próbálni. Igen kellemes, a magyar zsemléhez kicsit hasonló, kissé tömörebb, de még így is könnyed, levegős, akár édes, akár sós töltelékhez is megfelelő bucik születtek. Fel mertem tételezni, hogy az írek gyengéd érzelmekkel fognak viseltetni egy olyan kenyérféle iránt, aminek a krumpli szó van a nevében. Elsőre el is fogyott mind, majd meglátjuk, ezután hogya "teljesítenek". Bucinak fogom őket hívni a továbbiakban. Némi változtatással íme a recept:

12 bucihoz az alábbiakra van szükség:

580 g kenyérliszt
47 g kristálycukor
14 g só
5-10 gramm friss élesztő vagy 7 g porított élesztő

133 g hajában puhára főtt és kihűlt krumpli, apróra vágva
46 g a főzővizéből
57 g puha vaj
1 nagy tojás
193 g langyos tej

Ne rémítsenek el bennünket a grammok, lehet kerekíteni, nem árt meg. A száraz hozzávalókat összeszitáljuk egy tálba. Hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, s jól összegyúrjuk. Aztán pár percig géppel vagy kézzel alaposan átgyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Kerekre formázzuk, tálban, nylonzacskóval letakarva fél óráig kelesztjük.

Újra átgyúrjuk, s megint kerekre formázzuk. 60 percig kelesztjük. Négyszögletes formára, laposra lapogatjuk a tésztát, s oldalról háromba hajtjuk. Ellapítjuk, s most felülről hajlítjuk háromba. Újra letakarjuk, s 60 percig kelesztjük. 95-100 grammos gombócokra osztjuk, a gombócokat kerekre formázzuk, s sütőlapra rakjuk őket kelni. Nylonzacskóval letakarjuk őket, s berakjuk a sütőlapot a hűtőbe éjszakára. 

Másnap reggel kivesszük a hűtőből, s 60 perc alatt szobahőmérsékletűre hozzuk a bucikat. Közben a sütőt előmelegítjük 170 fokra, s 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

***

Tegnap pedig egy elszámolásomnak köszönhetően "feltaláltam" a kétszínű janhagel-t. Ez egy holland fahéjas süti, olyan vajas shortbread-szerűség. 1981-es kiadású angol sütis könyvem szerint Hollandiában adják kávé mellé. Kb. 60 kis szeletre lett volna szükségem, de rosszul szoroztam fel a hozzávalókat, s a tepsimben elég lapos lett a sütiréteg. Gyorsan összekevertem még egy adaggal, s elsimítottam a már meglévő réteg tetején. Szép kétszínű réteg született, ugyanis a felső rétegbe kevesebb fahéjat raktam, halvány színű lett. Amikor a kisült sütit még forrón kockákra vágtam, észrevettem, hogy szép csíkos lett, alul barnásabb, felül vajsárga réteggel. Ez adta az ötletet, hogy kétféle ízesítéssel próbálkozzak legközelebb: csokis alsó réteg, narancsízű, enyhén sárgás felső réteg, egy kis ételfesték rásegítésével... Vagy mondjuk, vajas és rózsaszín, kislányos babazsúrra...

Holland janhagel (hozzávalók egy 40 cm x 30 cm-es tepsihez):

525 g sima liszt
2 kávéskanál fahéj
150 g kristálycukor
375 g sótlan, nagyon puha vaj

A fentieket a fahéj kivételével egy villával alaposan összekeverem, míg összeáll. A keverék felét félreteszem, a maradékba beledolgozom a fahéjat. Sütőpapírral kibélelt tepsibe szépen, egyenletes rétegben ellapítom a kezemmel, ha kell, belisztezem a kezem. Majd a maradék, világosabb tésztát is ellapítom a már meglévő rétegen. 180 fokon 20-25 percig sütöm, míg aranybarna nem lesz. Még forrón, éles késsel a tepsiben csíkokra, vagy négyszögletes darabokra vágom, ahogy tetszik, aztán teljesen hagyom kihülni, csak azután veszem ki a tepsiből. Fémdobozban tárolom. Igazi gyors sütemény, minimális erőfeszítéssel, és kis fantáziával sokféleképpen ízesíthető.

2015. október 31.

-1 nap

Az utolsó hetem viszonylag nyugalmas volt. Kerry folyton velem volt, inkább csak mondogattam neki, mit csináljon, én pedig a következő tortát készítettem elő neki, vagy mosogattam. Túlórázni még így is sikerült, mert akadt most is egy kapkodós jaj-nincs-bent-a-rendelős-könyvben-a-megrendelés, ráadásul esküvőre, de egy perces pánik után megoldottuk a dolgot. Ráadásul segítségünk is volt, Katrin személyében, német intern, Stuttgart-ból, egy Treiber nevű sütödéből: segített lesütni a 100 darab nagyméretű csokis sütit, s annyira tetszett neki, hogy elkérte a receptet. Építettük a népek barátságát, s soroltuk, mit tudunk Stuttgartról, s megörvendeztettem a pár szavas némettudásommal... Amúgy elég limitált az angoltudása, beszélgetni tud, de nem minden szakkifejezést ismert. De még akkor is inkább maradt velünk, dolgozni, amikor már küldtem volna haza: nem fértünk négyen a csöpp konyhában, különösen az ebédideji roham során.

A megszokott kliensek, s a többiek egyfolytában tréfálkoztak az utolsó napommal: félek-e, örülök-e, várom-e... Fran, a taxisofőrünk, a legmegbízhatóbb szállítónk, akit egyébként én szereztem a kávézónak, rengeteg ölelést és puszit ígért. Reggel, a Luasról ballagva a szemerkélő esőben elbúcsúztam a mindennap látott apróságoktól: attól a cipősarok-darabkától, ami a Luas-megálló kövei közé szorulva látok reggelente, valaki elhagyta partira menet. A villamostól, amit - ha ügyesen időzítek - meg tudok előzni gyalog, és még át tudok előtte slisszolni a gyalogátkelő felé menet. A hangos sirályoktól, amik le-lecsapnak az előző esti mulatozásból a földön maradt take-away-es tálkákban található, vagy a földön szétszórt kajamaradékra. Búcsút mondtam a néha orrfacsaró pisiszagnak, az esőverte hányásfoltoknak. A bizonytalanul járó papbácsikának a buszmegállóban. A sarki kávézó előtt álldogáló középkorú fazonnak, aki mindig ott van, mielőtt még a pincérlány kitehetné a székeket és a kisasztalt a kávézó elé. A sarki Tesco-nak, ahová mindig át lehet szaladni répáért, ha éppen valakinek répatortát támad kedve rendelni dékutánra, s ahol az eladók már ismernek. Néztem az ismerős házakat, a fel-feltorlódó forgalmat, s hangoltam magam az utolsó napra. 

S hogy segítse a hangolást, életemben először, de valószínűleg nem utoljára, elcsúsztam a nedves utcakőre tapadt valamin (nem nagyon akartam nézni, mi volt), spárgáztam egyet, nyögve, s mereven, s jól odavertem a térdem (a rosszat, naná), és a könyököm. Csudás.

S nem csak emiatt, de volt sírás bőven: főnököm egyetemi óráját mulasztotta el, hogy könnyezve átnyújtson egy hatalmas csokor virágot, be-, majd kiügetve. Le akartam vele ülni megbeszélni a hogyan legyen-t, de mondta, siet, majd beszélünk a partin. Aztán Mark, egy korábban állandó vevőnk toppant be ebédre (mióta összeházasodott a dietetikus barátnőjével, nem reggelizik nálunk minden nap), s hozott egy csokor virágot ő is. Nagyon meghatódtam. Aztán megjött Fran... elbúcsúztunk, megszorongatott, s beszélgettünk az udvaron, könnyek között. Mondta, mindig látta az arcomon a feszültséget, a fáradtságot, jól döntöttem, ne aggódjak. Hiányozni fog... a lelkemre kötötte, ha bármikor szállítani kell, ő lejön Bray-be, csak szóljak. Tudom, hogy sosem fogom ide rángatni, amikor magam is autózhatok, de azért nagyon-nagyon jólesett, amiket mondott. Később visszajött egy hatalmas csokorral, sőt, Emilie-nek is hozott egy szál rózsát. Igazi úriember!

Aztán megjelent Ray, aki most a Slice séfje, és társtulajdonosa, jött búcsúzni, s hozott nekem mindenféle húsokat az egyik delikatesszenből, s fenyegetett, hogy mekkora bulit fogunk csapni jövő szombaton. Jujj... Aztán átszaladtam a Tesco-ba, mert megint kifogytunk valamiből, s mire visszajöttem, ott álltak a kollégáim és James a pult mögött, üveg sörökkel, a sörösüvegek nyakában lime-szeletek... S amikor zavartan néztem, hogy mi van, James lehalkította a zenét, s beszédet tartott, értesítve a vendégeket is, hogy ez az én utolsó munkanapom, a legeslegelső alkalmazott most távozik (nem kötötte a népek orrára, hogy "megint"). A vendégek némán néztek, hogy most mi van, mire James rájuk szólt, hogy "ez az a pillanat, amikor mindenki azt mondja, hogy Aahhh....." mire mindenki eleresztett egy szomorú Aahhh-t, én pedig próbáltam rendbe szedni az arcvonásaimat. Jól esett ám azért, a kollégáim ölelései, a koccintás a sörökkel, miközben mentek hátul a gépek, s nekem sajgott a térdem a reggeli tanyázástól, s fájt valahol az egész... Hétközben néha eszembe jutottak a bosszúságok, s az azért segített, hogy ne érzékenyüljek el túlságosan. Az emberek nagyon fognak hiányozni, a stressz kevésbé.

 

Hazafelé a rengeteg virágot szatyorban egyensúlyozva mentem át a Daintree papírbolton, ahol Nichola és Pamela állított meg, akik számtalanszor segítettek ki, ha szalag kellett vagy szép egyedi üdvkártya, s ahol mindig kapok kedvezményt. Most pakkot kaptam, fejléces levélpapírt készítettek nekem, s teleraktak egy dobozt díszítéshez felhasználható apróságokkal és szalagokkal. S egy jókora kártya volt benne, s egy kisebb, Nicholától, ami megint megbőgetett, szerencsére már csak itthon. Mellékelem:
 

Jó kis könnyáztatta nap volt.
 
Itthon aztán várt az 5 kenyér (vettem még kelesztőkosarat, rendeset, lenvászonnal bélelve, így most már több kenyeret tudok sütni), vártak a dekorálandó sütik... Este tízig dolgoztam, sütöttem. S ma el is adtam mindent (kivéve pár scone-t...). Hétfőtől pedig egy kreatívabb, s remélhetően stresszmentesebb, egészségesebb élet következik. Addig is, jó Halloweent!

2012. március 1.

Tavasz

Most már bátran mondhatjuk, hogy tavasz van. A nárciszok sárga kis fejei már nem keltenek feltűnést, a hóvirágaim elvirágoztak, a tavaszi növények kibújtak, s virágoznának is, ha Maska jelenléte, kaparása nem akadályozná meg őket ebben. Itt-ott virágoznak a gyümölcsfák. Még van bennem egy kis félsz, hogy vajon mikor jön egy váratlan hidegfront, de az már biztos, hogy a gondosan bespájzolt 2 kiló só érintetlen maradt az idén. Hétfő óta fogason lóg a kabát, mellény-pulcsi az öltözet, sikkes kendőkével. Lassan akár kint teregethetnék, olyan langyos az idő, Maska szétfolyik a shed tetején, igyekszik minél nagyobb felületen élvezni a meleget. Egy délutánt már a nagy, általa kifeküdt földdel teli gazos virágcserépben töltött, ami szintén csalhatatlanul jelzi a jó időt.

Az elmúlt hétvégén dicsekedhettünk is a napsütéssel Timnek, aki látogatóba jött ide (vissza) két napra, hogy lám, milyen időt rendeltünk, ugye? Tim egykor Bray-ben lakott, az uram fiatalkori kollégája még Magyarországról. Ma már Angliában él, s kicsit nosztalgiázni is jött. Jártunk egyet a belvárosban, megnézhette a sok kiadó irodát, bolthelyiséget, hallgathatta a város felett kiabáló sirályokat, megnéztük, régen hol lakott, s egy másik közös magyar barátnak/exkollégának (aki azóta Redmond-ban él családostól) lefotózkodtak a kolléga régi belvárosi albérlete előtt, ahol egykor nagy bulik voltak...

Kicsit meglepve láttam, hogy már az ő halántéka is ősz, a kisfiai iskolába járnak... Közösen szörnyülködtek V.-vel a tény felett, hogy V. már élete egyharmadát töltötte eddig Írországban. Én jövőre fogom ünnepelni a 15. itt töltött évet...

S ezzel el is jutottam az izgalmas témáig, márminthogy V. 15. évfordulójára, ami március 15-ére esik, szép, kétszintes tortát rendelt az uram, aminek ezt a 15 évet kellene jelképeznie. A Gyárba akarja bevinni. Eddig jobb nem jutott eszembe, mint hogy alulra jellegzetesen magyar tájjal díszített tortát rakjak (talán a budapesti belváros/Parlament körvonalával, mert nem hinném, hogy "fővárosi fiúnak" született uram gémeskutat óhajtana, gólyával), aztán hegyek, a tortakartonon körben út, rajta Böhöm, a túráinkat jelképezve... S a felső szinten ír táj, birkák, s a torta tetején laposan az ír és a magyar zászló feküdne békés egyetértésben. Ez még csak terv, még alakítgatok rajta, mert elképzelni remekül el tudom, most már csak meg kellene valósítani...

***

Évfordulóztunk a héten, házassági volt: 14 éve, hogy Bogyó Katalin aranybarna függönybe öltözve 2.5 perc alatt összeadott minket. A Nagy Alkalmat egy Rammstein-koncerttel ünnepeltük meg - mit mondjak, a hallásom csak sokára állt helyre, olyan volt a hangerő - a koncert óta ismét a német nyelv tanulásának gomdolatával játszadozom. ÉLŐBEN láttam őket! Nagyon látványos volt, tűz, füst, robbanások, dörmögő pincemély hang, minden, ami a tömegnek kell. Ülőhelyünk volt, de mondanom sem kell, a színpadralépésükkör talpra ugrott a nagyérdemű, s onnan kezdve nem lett volna értelme leülni. Most reggelente, amíg egyedül vagyok a konyhában, Rammstein szól, kellő hangerővel, de ma már fűszereztem egy kis Paul Simon-nal is, mert azért ne vaduljunk el teljesen...

***

Mostanában volt pár "corporate" megrendelés, például a csokis Philadelphia sajt bemutatójára csináltam sok kekszet, a meghívott celebek neveivel, majd múlt héten egy rádiós humorista születésnapjára készült torta. Utóbbiról szokatlan módon még én is megkaptam a visszajelzést, mellékelem:

Igen, jól látni, hogy az általam készült logó sárga, és nem halványzöld, de a főnököm elfelejtette kinyomtatni a logót, s csak a telefonján mutatta meg, milyet kérnek a tortára. Ray-jel, a szakáccsal összehajoltunk az aprócska képernyő felett, s sárgának ítéltük a kissé homályos képet - mondanom sem kell, utána szívtam a fogam a tévedés miatt - a logót fejből csináltam, olyan is lett. De lényeg, hogy megették, s nem volt rá panasz. A felirat egyébként a szakácsunk, Ray műve, ugyanis a torta hétfő reggelre kellett, én csak a logót csináltam és lesütöttem a tortát, a többi rá volt bízva. Egyre jobban megy neki a cukormázzal írás! Ez a torta igazi team effort volt.

Erről jut eszembe, mióta megkezdődött a böjt, kevesebb torta fogy, így nem kell túlóráznom, tegnap már tíz óra magasában küldött volna haza főnököm, de mivel dolgom volt a városban (Amandával randiztam, új munkahelyén, a remek kávét és sütit felszolgáló 3fe kávézóban, a Treasury Building-től nem messze), maradtam, s sütifalatkákat dekoráltam, cukorvirágokat csináltam. Egészen addig, amíg délben nagyhirtelen tele nem lett az Üzem, ebédelni vágyókkal. Onnantól kezdve Ray keze alá dolgoztam. Megmutatta, hogyan kell salátaöntetet készíteni (az ő ízlése szerint), levest melegítettem, kenyeret szeltem, raktam a porciókat a keze alá, megtanultam, hogyan kell tálalni azokat a fogásokat, amiket ebédre adunk, pl. a Tapas with an Irish Twist nevű tálunkat, s hasonlók.

A hétfő esti koncert miatt pedig kedden délutáni műszakot dolgoztam le, mert nem sok kedvem volt korán kelni, így Ray sütötte le a kenyereket reggel, s amikor kettőkor bementem dolgozni, kiadta nekem a munkát, s hazament. Még főzni is nekem kellett másnapra. No, ilyet sem csináltam még, s nem is akarok többet. A gratin-hez 6 kiló zöldséget kellett igen vékonyan felszelni szeletelővel, amit "csak" az egyik ujjbegyem bánt, egy hatalmas adag leveshez fel kellett vágni a hagymát, a gratin-hez összedobni a tejszínes szószt, majd tepsiben kisütni... s közben megcsinálni a fogásokat a kései ebédelőknek. Itt-ott bizonytalankodtam, így az ilyesmiben jóval gyakorlottabb Aniz átvette tőlem a munkát, nekem "csak" a másnapi előkészülettel kellett foglalkoznom. Aztán este takarítás, ami unalmas, bár míg az ember keze jár, addig a szája is járhat, így beszélgettünk lelkünk kis csipkéiről vele és Jenny nevű új kolléganőnkkel, erre úgyis kevés az alkalom a nap során. 

S máris készülünk a Szt. Patrik-napra. Főnököm megkérdezte a közt a Facebook-on, kinyisson-e, s óhajuknak megfelelően rövidített óraszámmal, de nyitva lesz, annál is inkább, mert másnap lesz Anyák Napja, s biztosan lesznek süti/tortamegrendelések. Vagyis nemcsak birka-lóhere-pintespohár sütikre lesz szükség, hanem mézes szívekre is, bőven.

Csináltam pár képet az Üzemről, kollégákról, hogy arc is kerüljön a nevek mellé (sajnos, nem mindegyikük hagyta magát lefényképezni...)

Az Üzem konyharésze

Paco kávét főz nekem

Ray akcióban. Ebédidőben ennyire zizeg :-) Háttérben a főnököm kávét főz, és Caroline kollégánkkal cseveg
Egyébként szegény uramnak mostanában viharlámpás-időszaka van, nappal fejtágítós Gyár-, és csoportmegváltós corporate bullshitting megy, utána pedig elvárják, hogy a napi munkáját is elvégezze. Így reggel 7-től este 7-8-9-ig a Gyárban dolgozik, én pedig várom hűségesen. Alighanem csak a Rammstein-koncert utóhatása tartja benne a lelket, mert hazafelé mintha fogak csikorgatását hallanám idpnként a kocsiban (Böhöm megint beteg), s csicsergésemre már "hm" sem jön válaszként. Néha mondom neki, hogy "csacsiöregmedvém" és megveregetem a vállát is, hogy "there, there", de nem nagyon hat... A multinál való dolgozás átka...