"...Or to be a place that has got To be forgiven for its faults."

Odakint csodásan kel a nap, a madarak a csípős hideg ellenére megkergülten énekelnek, annyiféle ének száll a hideg levegőben, mintha egy összenépi koncertre gyakorolnának. A műhely és a nappali  vízszintes felületeteit száradó mézes emberkék és hópelyhek fedik (céges rendelések), a telefon folyamatosan ping az újabb üzenetekkel, mert ma Ray intézi a dolgokat az Üzemben, s egyre csak van velem közölnivalója. Most már beindult az őrültekháza, s hiába zártam le a rendelések felvételét a Facebook-on, az Üzemből még jönnek rendelések, máshonnan nem veszek fel, csak tőlük és a piacról, de pl. házat már nem vállalok többet. A 10 éppen elég lesz idén. Főleg, hogy mini házat még rendelnek a népek, azért azok is munka. Most már nincs olyan, hogy "csak egy kocka vajért" ugrom el a boltba. Általában négyesével veszem őket, s most már két tálca tojást rendelek Bellától minden héten. Most már minden napra jut valami tennivaló, nincs megállás. A lakás még eléggé fel van túrva, de m...

Szép idő van és munka, így tehát most csak egy recept következik és két idézet: Paco lencselevese 1.5 pohárnyi lencse (2.5 decis pohárra gondolt) 1.5 l víz só ízlés szerint 2 teáskanálnyi édes őrölt paprika 1-2 evőkanálnyi olívaolaj 3 nagy gerezd fokhagyma, felszeletelve 1 nagy vöröshagyma, apróra kockázva 1/2 zöld kaliforniai paprika 1/2 piros kaliforniai paprika 1 nagy sárgarépa, apróra kockázva A lencsét a vízzzel félig puhára főzzük, közepes lángon. Közben egy serpenyőben az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát a fokhagymával. Utána kiszedjük az olajból, s géppel pépesre őröljük, esetleg egy kanálnyi vizet öntünk hozzá, hogy a gép könnyebben megbírkózzon vele. Ezt hozzáadjuk a félig megfőtt lencséhez. A megmaradt olajon a kétféle paprikát és az apróra vágott sárgarépát puhára főzzük, majd ezt is - olajostól - hozzáadjuk a leveshez, s nagy lángon 5 perc alatt - vagy a lencse puhulásáig - készre főzzük. Ez a Paco-féle változat, ugyanis a spanyolok...

A múltkor Paco mondta, hogy legyek szíves gondoskodni róla, hogy gingerbread (gyömbéres süti) mindig legyen az Üzemben, mert ez az egyetlen süti, amit elfogyasztás után mindig mindenki megdícsér. A csokitorta, a citromos szelet már megszokottak, de ez az intenzíven gyömbéres, puha, citromos cukormázzal bevont szelet egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Úgyhogy következzék a recept! Eredetileg egy szögletes kenyérsütő formában kellene sütni (23 x 11 x 6 cm), de szerintem egy 23 x 23 centis négyszögletes sütőforma (az ún. brownie tin) szerintem sokkal jobban megfelel hozzá, vekni formájában eléggé kényes, könnyen szétesik. A receptet elsősorban angolszász országokban élőknek ajánlom, ha valami sejtésem szerint nincs Magyarországon (ha van, világosítsatok fel), akkor megpróbálom mögéje írni a lehetséges alternatívát. Hozzávalók: 230 g sütőporos liszt (sütőporos liszt híján adjunk sima liszthez egy kiskanál sütőport, s helyben vagyunk) 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskaná...

Most már bátran mondhatjuk, hogy tavasz van. A nárciszok sárga kis fejei már nem keltenek feltűnést, a hóvirágaim elvirágoztak, a tavaszi növények kibújtak, s virágoznának is, ha Maska jelenléte, kaparása nem akadályozná meg őket ebben. Itt-ott virágoznak a gyümölcsfák. Még van bennem egy kis félsz, hogy vajon mikor jön egy váratlan hidegfront, de az már biztos, hogy a gondosan bespájzolt 2 kiló só érintetlen maradt az idén. Hétfő óta fogason lóg a kabát, mellény-pulcsi az öltözet, sikkes kendőkével. Lassan akár kint teregethetnék, olyan langyos az idő, Maska szétfolyik a shed tetején, igyekszik minél nagyobb felületen élvezni a meleget. Egy délutánt már a nagy, általa kifeküdt földdel teli gazos virágcserépben töltött, ami szintén csalhatatlanul jelzi a jó időt. Az elmúlt hétvégén dicsekedhettünk is a napsütéssel Timnek, aki látogatóba jött ide (vissza) két napra, hogy lám, milyen időt rendeltünk, ugye? Tim egykor Bray-ben lakott, az uram fiatalkori kollégája még Magyarország...