Kedves Emese és Laci!
A kedvetekért felrakom ide is - a Facebook mellett - Maskát, amint várakozón néz befelé. Korántsem azért jött ilyen közel, mert engem hiányol...
Kovászoskenyér-sütés Moni-módra - recept Zsuzsáéknak
A kétnapos folyamat csütörtökön kezdődik, reggel hatkor, amikor Állatkát kirakom a pultra, puhulni. Mire hazajövök munkából, háromra, már puha, készen áll a kikeverésre. Egyszerre két veknyire elég kenyértésztát keverek ki Őrnagy úr segítségével - aki kézzel áll neki dagasztani, azé minden tiszteletem - párszor csináltam csak meg, nehéz volt, s csak egyszer-kétszer jutottam el oda, hogy éreztem azt a varázslatos érzést, ahogy a tészta tökéletesen összeáll a kezem alatt... Általában még ezelőtt feladtam, s Őrnagy úrra bíztam a munkát. Nem szégyen ez, írja a könyv... Mivel a kenyérdagasztás, vagyis a Bertinet-féle "csapkodás" közben minden telement liszttel, vagy a konyhai polcok aljára feltapadt a túl magasra lendülő tésztám, ezért felhagytam ezzel a módszerrel, s géppel dagasztok. (Fenét ezért, csak lusta vagyok a kemény munkához.) Szóval két kenyérhez kell 90 g tönkölyliszt, 700 g kenyérliszt, 20 g só (durvaszemű tengeri sót használok), 400 g kovász, és 650 g víz. Fig...
Megjegyzések
S a Te kamaszod is a virágágyásba kakál?
Amúgy nálunk is van egy macsek, az egyik hátsó lábából hiányzik egy darab. Ő is nagyon félénk, ráadásul egy másik macska folyton bántja. Mindig közelebb dobáltam neki a husit, de 1-2 lépésnél közelebb nem jött sokáig. Viszont a múltkor már elvette a kezemből a kaját, meg megengedte, hogy kicsit megsimizzem. Ne add fel. :)
Rég írtál! Csak nem macska szelídítéssel töltöd az időt? :-)