Hot cross buns

-


... és íme a saját készítésű hot cross buns - még meleg!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kovászoskenyér-sütés Moni-módra - recept Zsuzsáéknak

-
A kétnapos folyamat csütörtökön kezdődik, reggel hatkor, amikor Állatkát kirakom a pultra, puhulni. Mire hazajövök munkából, háromra, már puha, készen áll a kikeverésre. Egyszerre két veknyire elég kenyértésztát keverek ki Őrnagy úr segítségével - aki kézzel áll neki dagasztani, azé minden tiszteletem - párszor csináltam csak meg, nehéz volt, s csak egyszer-kétszer jutottam el oda, hogy éreztem azt a varázslatos érzést, ahogy a tészta tökéletesen összeáll a kezem alatt... Általában még ezelőtt feladtam, s Őrnagy úrra bíztam a munkát. Nem szégyen ez, írja a könyv... Mivel a kenyérdagasztás, vagyis a Bertinet-féle "csapkodás" közben minden telement liszttel, vagy a konyhai polcok aljára feltapadt a túl magasra lendülő tésztám, ezért felhagytam ezzel a módszerrel, s géppel dagasztok. (Fenét ezért, csak lusta vagyok a kemény munkához.)  Szóval két kenyérhez kell 90 g tönkölyliszt, 700 g kenyérliszt, 20 g só (durvaszemű tengeri sót használok), 400 g kovász, és 650 g víz. Fig...
Read more »

Beaumont III. - You are a statistic now

-
Sűrű volt a múlt hét. Hétfőn és ma JP jött, befejezni a fürdőszobában a zuhanyozó szegélyét, s beszerelni az új wi-fis termosztátokat. Múlt hétfőn meglátogatott az OT (occupational therapist, alias Sarah), felmérni a lakást, s megnézni, hogy jövök-megyek, mozgok, dolgozom a konyhában. Egy dönthető, puha, fejtámlás széket javasolt a pihenéshez, az egész napos ágyban döglés helyett.  Kedden fizió, Sheila-val, az HSE bray-i épületében, alaposan meghajtogatott, majd felírt néhány feladatot, amit egy app-on kell vezetnem, tehát számon tarthatja, hogy mikor mennyit végzek el a feladatokból, fáraszt-e, vagy könnyűek-e, amiket előírt. Új nyaktartót a kórházi fiziótól kellett majd kérnem, nem tőle. Szerdán logopédus, Claire és társa jött, kikérdezett nyelésről, légzésről, s adtak két weboldal címet, hogy hol lehet message és voice bankot csináltatni. Egy headset és számítógép kell hozzá, s majd egy dublini cég menti le az anyagomat, s teszik a gépre, amivel később kommunikálni fogok. A gépe...
Read more »

Tavaszi derpegés

-
A február vége, március eleje nálunk ugye csupa évforduló. Szombaton volt, hogy 27 éve érkeztem, V. pedig 28 éve, ma, Szt. Patrik-napon. Nem mindegyiket ünnepeltem V.-vel az idén az adott napon, mert Bp.-en volt, papáját látogatni. Így Trish-sel mentem el koccintani magunkra, házasságunkra, állampolgárságunkra. 5 éve, éppen a pandémia berobbanása előtt lettünk azok. Micsoda öt év telt el azóta... Az állampolgárság azonban nem azt jelenti, hogy szombaton nem viseltem kokárdát.  Ezzel kapcsolatban... érdekes állapot állt elő. Szülőhazám vezetője Putyinhoz dörgölődzik, lepoloskázza mindazokat, akik megkérdőjelezik a módszereit, míg választott hazám egyik lábáról a másikra áll, toporog, s nem tudja, mit csináljon, és hogyan, most, hogy Európa országai többet akarnak költeni Ukrajna védelmére is, s középső ujjat mutatnak a Felonnak. A köztársaság elvileg neutrális , de ezt érdekesen értelmezi, úgyhogy hivatalos megnyilvánulásokkor magát inkább el nem kötelezettnek tartja. Védelmét illet...
Read more »