"...Or to be a place that has got To be forgiven for its faults."

Ugye, említettem a múltkor, hogy van még mit tanulnom. Bizony, van. Elő a "szakmai" nyafogással: Hogyan kell pl. a roll-out icinghoz hasonló sugarpaste-et helyesen kezelni? Hiába állította a néni a boltban, hogy teljesen egyforma a kezelésük, a sugarpaste sokkal nehezebben gyurmákolható, nyújtható, mint a roll-out icing. Másfél igen kemény órámba került, mire apró adagokban, Sally-ék meleg konyhájában nyújthatóra sikerült varázsolnom a több részletre szedett tömböt. Mire átügettem a tömbökkel a fűtetlen ipari konyhájukba, és nyögve kinyújtottam vékonyra a bevonatot, és bevontam vele a három tortát, addigra gyűlöltem az egész feladatot. A középső, 10 inch-esre ígért torta nem tíz inch volt, hanem kisebb, így farigcsálnom kellett a torta alá kerülő karton cake board-on. A mérete miatt agyoncsapta a teljes torta formáját, tervezett lépcsőzetességét. A chocolate biscuit cake (ahogy sejtettem) dudoros volt, egyenetlen, íme egy fotó róla: Igen, a fekete foltok lyukak... S még ne k...

Nos... hasztalanul kutatom a netet tanácsért, az uram már attól ideges, hogy én ideges vagyok, s gondterhelt arccal jövök-megyek a számgép és a fürdő között (ideges hasmenés, bezony), s valahol megint ott bújkál bennem az érzés, hogy túlaggódom, s minden remekül fog menni, csak már megint... ... csak már megint olyasmit csinálok, amit még nem, s ez aggodalommal tölt el. Egy csokoládés keksztortát kell bevonnom cukormázzal, vagyis kettőt, harmadik egy gyümölcstorta, az nem gond - aztán egymásra kell rakni őket, s a széleiket kidekorálni vajkrémmel, hogy ne látszódjék az illesztés. Holnap megyek Sally-hez, 11-re, kisebb-nagyobb doboznyi cuccal felpakolva, megcsinálni a lánya esküvői háromszintes tortáját. A legutolsó piacnapon, az eladásra szánt karácsonyi tortáimon megmutattam neki pár szín- és formamintát (kék csillag, őz, magyallevél bogyókkal), ő fél szemmel odapillantott, "csodás", "remek", "éppenilyet", motyogta.... s elügetett mellőlem. Csak kicsit fo...

Nagyon-nagyon röstellem, de a múltkori "borzadály" fedőnevű receptből (chocolate biscuit cake) kifelejtettem egy hozzávalót: a cukor, vaj és csoki feloldása/olvasztása után, mielőtt belekevernénk a tojásokat, adjunk hozzá 4 evőkanál kakaóport is. Csapott evőkanálnyit, ha jóféle kakaóporról van szó - ha cukrozott, akkor lehet púpozott evőkanál. Ma, amikor délután kevertem ki, a papírfecnire sebtiben lefirkantott receptet újra alaposabban megnéztem, s akkor vettem észre, hogy ez a fontos adalék kimaradt. Bocsánat!

Megúsztam a tegnapi meeting-et, mert bevallottam bűnömet Betty-nek, az elnöknek, s ő úgy intézte, hogy senki nem kérdezett rá, elmentek-e a levelek. (Amiket ma sebtiben postára adtam.) Nagyobb gondunk van, a piac jogi ügyeit "kezelő", de inkább félrekezelő öregecske ügyvéddel, akit valószínűleg megszokásból bíznak meg még mindig, valami eszméletlen méretű számlát vágott hozzánk, anélkül, hogy bármit is tett volna érte, úgyhogy hamarosan oda kell levelet küldenem, hogy hát mégis, hogyan gondolja, és kérünk részletes elszámolást. A döntés megszületett, a négy-öt-hat lelkes hölgy (köztük én is) ki fog vonulni a Festival of World Cultures keretében Dun Laoghaire-be. A Town Hall-ban leszünk, augusztus 29-3O, szombat-vasárnap, 11-től 6-ig. (Tehát nem City Hall-nak hívják a helyszínt, apologies. Ja, és nem találom a nullát, ezért a nagy O.) Mivel más country market nem mutatott érdeklődést a meghívás iránt, ezért akár még az is megeshet, hogy két asztalt adnak oda nekünk. Betty már ...

Jaj, kicsit kapar a torkom, hőemelkedésem van... A sokadik citromos-mézes teát iszom, pedig ez már nem fog rajtam segíteni. Ráadásul ma este piaci meeting, szó sem lehet korai ágybabújásról. Most, a jegyzőkönyv gépelése közben jöttem rá, hogy én kis hanyag, elfeledtem emlékeztető levelet kiküldeni pár embernek, aki még nem fizetett tagdíjat... Au. Holnap első dolgom lesz postára adni őket, s ma este talán megúszom egy enyhe leszúrással... A gond az, hogy amikor befejeződik - az általában bő lére eresztett - meeting, annyira hálás vagyok, hogy vége, hogy félrerakom a jegyzeteimet, aztán elfelejtem, ha valamit meg kellene csinálni. Cccc. Alighanem tegnap fújt meg a szél, mert 2 órán át ültünk egy kissé huzatos helyen, egy alacsony fal tetején, ahonnan kiválóan lehetett látni a repülős bemutató gépeit. Trish is csatlakozott hozzánk, és hármasban nézelődtünk, de a program felénél az uram hazament. Az volt a terve, hogy bemegy dolgozni, de a sűrű, be-beragadó forgalom végül elijesztette a s...