Quinoa, a lisztérzékenyek megmentője
Ez egy fura tortarecept lesz. Tavaly nyáron próbálkoztam vele először, amikor arra gondoltam, hogy egy lisztmentes sütiújdonság biztos érdekelné a kávézót, de sajnos, nemet mondtak rá. Mondván, inkább amolyan régies, "mintha a mama sütötte volna"-típusú tortákat kérnek inkább. Mama fénykorában még nem volt lisztérzékenység, vagy nem tudták, hogy az állhat az egyes egészségügyi zavarok mögött, így mama lisztből sütött, eszi, nem eszi, nem kap mást. Így a kávézóban azóta is a tönkölybúzás-szilvás süti az egyetlen lisztmentes cucc, már ha még süti valaki. Nekem pedig megmaradt ez a recept, amit a Guardian egyik sütős kiadványából néztem ki. Nem vagyok a Guardian c. angol napilap olvasója, az én ízlésemnek túlságosan liberális. De a receptfüzetet minden lelkifurdalás nélkül nyúltam le a kávézóból, mert tudtam, ha én nem csapok le rá, kidobódik a többi füzetkével, vagy újsággal együtt, amit vagy a vevők hagytak ott, vagy mi hoztunk be magunknak olvasni. A torta elkészítése kissé b...