"...Or to be a place that has got To be forgiven for its faults."

Most kaptam az sms-t, Betty-nek sikerült elintéznie a biztosítást, MEGYÜNK!!! *** Nem tudom, az időjárás miatt-e, vagy miattam, de ma kivételesen magasra sikeredett az almatorta. Majdnem olyan magas lett, mint a forma, eddig ilyet még nem csinált. Szuperül néz ki. A rozskenyereim ellenben nem keltek olyan magasra, mint máskor. A tészta, amit a szinte állandósult nedves, szaunás idő miatt hetek óta kicsit kevesebb vízzel készítek, most keményebb lett, mint máskor. Ki hitte volna, hogy így oda kell figyelni az időjárásra, s aszerint kevesebb vagy több vizet adni a megszokott lisztmennyiséghez. Tudomány ez kérem! S a múltkor azt is megtanultam, egy életre, saját káromon, hogy nem, a megkelt kenyeret NEM kenjük le a hűtőből kivett tojással, mert hökkentében összelappad, és megbőrösödik. Lehet, hogy sülés közben újra felpuffad, de azért a tojás legyen csak szobahőmérsékletű, mert egy kellemesen langyos, frissen kelt formás kenyeret hideg tojással lekenni vétek. Most már ezt is tudom... *** ...

Tegnap kora este kaptam egy rejtélyes sms-est Adhaimhín-tól, miszerint este mégsem lesz találkozó a fesztivál kapcsán, valamint kis gond van a biztosítással, ha többet tud, majd sms-ezik. Meglepődve visszaírtam, hogy nem is tudtam, hogy ma estére találkozó lett volna összehíva, de ráérek bármelyik este. Ma nem hagyott nyugodni a dolog, mert a biztosítás ebben az országban nagyobb úr, mint a miniszterelnök, így felhívtam Adhaimhín-t, meséljen, mi a probléma. Az első mondata után le kellett ülnöm. A biztosítással nagy gond van. Erre a két napra biztosítani kell a fesztiválon árusítókat, és a készített holmikat, arra az esetre, ha velünk történne valami (netán lábfejünkre esik egy száraz sütidarab, vagy mittudomén), valamint arra az esetre, ha kárt okoznánk az épületben, vagy egy vevőnknek, aki, mondjuk, ételmérgezésért beperel bennünket, stb. A variációk száma végtelen. A piac és tagjai 2.5 millió euróig van biztosítva egy FPD nevű biztosítónál, amely biztosítóval eddig nincs gond. De mi...

Említettem volt, hogy ez a hét jól kezdődött. Korántsem a zökke-nőmentesnek nevezhető kórházi látogatás miatt, hanem mert hívtak a kávézóból, hogy tudnék-e a héten kétszer szállítani. Az egyik szakács beteg, a másik szabadságon, Amanda nem bír megcsinálni mindent egyedül... Örvendeztem. Ráadásul jövő hétre is kaptam egy extra sütirendelést tőlük. Úgyhogy ma reggel szállítottunk V.-vel, és péntek reggel is fogunk. Ami kicsit elkedvetlenít, az az, hogy többé nem a manager írja meg a csekkjeimet, s gondoskodik róla, hogy időben meg is kapjam azokat, hanem a kávézó könyvelője. Havonta fizetnek. Jó, legyen, nem gond. De az már gond, hogy a júliusi csekkjeimnek még se híre, se hamva, holott ex-főnököm ígérte, hogy "utánanéz", s lassan augusztus vége van... Nem szeretek arra rákérdezni, ami - ugye - jár, amiért megdolgoztam. *** Mostantól kezdve sok sütésnek nézek elébe, hiszen közeledik a Festival of World Cultures . Ha bárki kíváncsi a piac standjára, a Cool Earth Eco Fair (khm) h...

Ez a hét amúgy jól kezdődött. Részben. Ugyanis hétfőn először voltam ír kórházban páciensként, mégpedig a National Maternity Hospital-ban voltam, nőgyógyásznál. Kicsit zavarba ejtő volt a nagyszámú, jókora pocakot maguk előtt toló nők látványa, nagyon kilógtam közülük, de valamit valamiért. Ugyanis Sheila (p.k.) magyarázta el, hogyan is juthatok el szakrendelésre, s mivel ő itt dolgozik - bár nem kértem -, még időpontot is intézett. Alig 3 hetet kellett várni az időpontra, és kellett egy levél a dokimtól. Első ránézésre minden nagyon tiszta és olajozottan működik, bár éppen ma hallottam a rádióban, hogy nem bírják a munkát, s van kismama, aki csak a 7. hónapban jutott először ultrahanghoz. De nagy megelégedésünkre betiltották a kórház épülete előtti dohányzást - valahányszor erre autóztunk, mindig állt egy-egy nagypocakú kismama az ajtó előtt cigizve... döbbenet. Az időpontot telefonon át is megerősítették, sőt, egy levelet is kaptam róla, hogy mikorra várnak. A recepciónál egy erősen ...

Valami nagyon tartalmasat akartam főzni hétfőn, ami kitart két napig kettőnknek. Keddre ugyanis beesett egy nagy adag extra rendelés. S ha sütés van, akkor igyekszem olyan estére kaját készíteni, amit nem túl megterhelő elkészíteni még a sokórás sütés-dekorálás után sem, hamar megvan, és főleg kiadós. Vagy előre főzök. (Bár néha a sok sütés után szinte felüdülés a konyhában a mi vacsoránkkal pepecselni, mondhatnám azt is, hogy pihentet.) Bevásárlás közben, egy dobozos, fűszeres gombóckeverékről jutott eszembe (Atora herby dumpling mix), hogy chicken casserole-t, vagyis csirke "gulyást" fogok csinálni. A casserole az tulajdonképpen olyan egytálétel, amiben van valamilyen hús, és sok zöldség (persze, lehet csak zöldség is), és egy nagy, a sütőbe is berakható edényben készül, jelen esetben szeretett cserépedényemet, Emile-t használtam e célra. A húst megkapatja az ember kicsit, mellérakja a zöldeket és fűszeres lében addig főzi, míg minden puha lesz. Még boldogult bolti eladó ko...